Receta de Souvlaki de cerdo

¿Cómo hacer la receta de souvlaki de cerdo?

Comenzamos a preparar un delicioso plato de souvlaki de cerdo, cortando los solomillos de cerdo en dados del tamaño aproximado de un bocado, para utilizarlos luego en las brochetas.

Pelamos el ajo, lo cortamos en láminas finitas, y lo ponemos en un racipiente. Añadimos también el zumo de 2 limones, 1 vaso de vino blanco, medio vaso de vinagre, 1 vaso de aceite de oliva, 1 cucharada de sal, 1 cucharada de menta y media cucharada de orégano.

Ayudándonos con un cuchillo plano, aplastamos los granos de pimienta negra, así potenciaremos su aroma en nuestro souvlaki de cerdo. Los agregamos al recipiente con el resto de ingredientes.

Incorporamos también los dados de carne, y dejamos que se marinen en la mezca durante 4 ó 5 horas.

Transcurrido ese tiempo, ensartamos los dados de carne en las brochetas, y reservamos el caldo de maceración. Encendemos la plancha y, cuando esté bien caliente, hacemos las brochetas por todos los lados, mientras las regamos con el líquido en el que maceramos la carne. Cuando estén hechas al punto, las servimos, y podremos disfrutar del sabor de nuestro souvlaki de cerdo.

Foto orientativa: andrew davidoff